Bạn có biết loại cá bống trứng không? Nếu như bạn đã từng thử qua thịt của loại cá này chắc hẳn sẽ không quên được vì béo béo bùi bùi thơm thơm từ thịt của loại cá này đấy. Cá bống trứng nhỏ dễ ăn ...Trẻ em hay người già ăn cũng không sợ bị mắc xương.Hôm nay Hai Thụy xin được mang đến cho các bạn cách kho cá bống trứng với tiêu thơm ngon nhé!!!
CÁ BỐNG TRỨNG KHO TỘ
I. NGUYÊN LIỆU
- 300g cá bống trứng loại nhỏ
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 1 tộ đá
- 8 tép tỏi, 2 muỗng xúp dầu ăn
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Cá bống: mua về cho vào rổ tre, dùng lòng bàn tay chà từ từ cá sát vào rổ, dội nước cho sạch, làm như vậy khoảng 4 lần, bỏ cá ươn, cá bể bụng.
- Rửa sạch để ráo; ướp cá: tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon (2 muỗng xúp) + nước màu để cá thấm 1 giờ.
- Tỏi băm nhuyễn, phi vàng với 2 muỗng xúp dầu.
- Thắng nước màu: 2 muỗng xúp dầu ăn
- 2 muỗng xúp đường cho vào quậy tan cho lên bếp thắng lửa riu riu nước màu rất đẹp, nhắc xuống cho vài giọt nước lạnh vào quậy thật đều.
2. Chế biến
- Cho cá lên bếp kho lửa riu riu, cá bắt đầu hơi sôi cho tỏi phi + 4 muỗng xúp nước lạnh vào, tiếp tục kho cá nêm lại gia vị.
- Cá kho gần cạn nước cho tiêu lên mặt.
III. CÁCH DÙNG
- Món này ăn rất ngon với cháo trắng.
- Cá kho tộ đá sẽ ngon hơn kho bằng nồi.
⏩ Xem thêm: Cách làm cháo trắng lá dứa