Tô canh có nước dùng ngọt với thịt nặc dăm, rau mồng tơi hòa cùng nấm tạo nên sự mát nhẹ sẽ khiến cả nhà ăn hoài không chán.
CANH MỒNG TƠI, NẤM, THỊT BẰM
I. NGUYÊN LIỆU
- Một bó mồng tơi 300g
- 100g nấm rơm búp
- 1 muỗng xúp bột năng
- 300g thịt nạc dăm
- 2 tép hành lá
- Tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm ngon
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Mồng tơi lấy cọng, lá non, rửa sạch để ráo.
- Nấm: gọt chân sạch, ngâm nước lạnh + bột năng mười phút rửa sạch, cắt đôi theo chiều xuôi.
- Thịt nạc dăm: bằm nhuyễn nêm chút tiêu + muối + hành + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
- Hành lá phần xanh cắt 2cm.
2. Chế biến
- Một lít nước lạnh nấu sôi cho thịt dăm vò viên vào + chút muối.
- Thịt vừa chín cho nấm vào + mồng tơi phần cọng, nêm bột ngọt.
- Nước mắm ngon + lá mồng tơi, rau vừa chín cho hành nhắc xuống
III. CÁCH DÙNG
- Múc canh ra thố, rắc tiêu.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.
- Dùng nóng.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh miến gà