"Cháo Bồi" món ăn của mọi gia đình

Cháo bồi là món ăn dân dã mộc mạc đã có từ lâu, trở thành món ăn quen thuộc và được bà con ở các vùng nông thôn ưa thích. Với công thức mà Hai Thụy sắp cung cấp sau đây sẽ khiến cho việc nấu ăn của bạn trở nên đơn giản hơn.

CHÁO BỒI

I. NGUYÊN LIỆU

- 1/2 lon gạo ngon    
- 400g thịt nạc lưng    
- 1/3 chén bột bán
- Hành lá, ngò, chanh ớt    
- 1/2 kg xương ống heo 
- 50g hành tím bào mỏng
- Gia vị: tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu ăn

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Gạo: vo sạch, để ráo, đâm bể đôi, rang sơ cho hột gạo vừa khô. Bột bán rửa sạch, để ráo.
- Thịt nạc: rửa sạch, để ráo.
- Xương: rửa sạch để ráo.
- Hành lá + ngò: xắt nhuyễn
- Chanh: xắt làm 8
- Ớt: bào mỏng hoặc băm nhuyễn
- Hành tím: bào mỏng, phi vàng
2. Chế biến
🌾 3 lít nước lạnh nấu sôi cho thịt vào + muối + đường + xương + bột ngọt hâm lửa riu riu cho thịt mềm, vớt thịt ra thái mỏng có bảng vừa ăn. Lọc lại nước lèo cho trong.

III. CÁCH DÙNG

🌾 Múc cháo ra tô hoặc chén, xếp thịt lên mặt + tiêu + ngò hành lá.
🌾 Món này dùng nóng với nước mắm ngon + chanh + ớt và dầu cháo quẩy.

⏩ Xem thêm: Cách làm cháo ám

RELATED NEWS