Cháo thịt bằm là món ăn đơn giản dễ nấu. Không những vậy lại vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp dùng cho trẻ nhỏ hoặc những người bị cảm hoặc vừa mới ốm .
CHÁO THỊT
I. NGUYÊN LIỆU
- 1/2 lon gạo ngon
- 300g thịt nạc dăm
- Ngò, hành lá
- Chanh ớt - 50g hành tỏi
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Gạo vo sạch. Rang khô cho hột gạo nấu đừng bị nở nhiều.
- Thịt nạc dăm: xay nhuyễn nêm tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng đập nhuyễn cho vào thịt.
- Ngò: xắt nhuyễn.
- Hành lá: phần trắng giã nhuyễn, phần xanh xắt nhuyễn.
- Hành tím: bào mỏng.
- Tỏi: băm nhuyễn.
- Chanh: xắt làm 8.
- Ớt: bào mỏng hoặc băm nhuyễn.
2. Chế biến
- 1 muỗng xúp dầu phi hành tỏi vàng + thịt vào xào. Thịt săn lại nhắc xuống
- 3 lít nước lạnh + gạo nấu cho gạo vừa nở, cho thịt vào. Cháo vừa nhừ nêm lại gia vị vừa ăn + chút nước mắm ngon.
III. CÁCH DÙNG
- Món này dùng nóng.
- Khi dùng rắc tiêu + ngò.
- Dùng nóng với nước mắm ngon, chanh, ớt.
⏩ Xem thêm: Cách làm sò huyết