Canh chua rau muống tôm là một món ăn lạ mắt với sự kết hợp độc đáo giữa rau muống và tôm. Đó là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
CANH CHUA RAU MUỐNG TÔM
I. NGUYÊN LIỆU
- 1 bó rau muống non 300g
- 300g xương heo hầm lấy 1 lít nước lèo
- 1 vắt me chín 100g
- 300g tôm đất lựa loại vừa
- Rau om + ngò gai + quế
- 1 trái ớt
- Muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + 2 tép tỏi
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Rau muống: bỏ phần già, úa, sâu, lặt ngắn 5cm, bỏ bớt lá rau muống, rửa sạch để ráo.
- Me: dầm nước sôi lấy khoảng 2 muỗng xúp nước me đặc.
- Tôm đất, cắt ngắn đầu rửa sạch để ráo.
- Rau om + ngò gai + quế: rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: thái xéo.
- Tỏi: băm nhuyễn phi vàng.
2. Chế biến
- 1 lít nước lèo nấu sôi, cho tôm đất vào. Sau đó cho rau muống vào.
- Rau chín xanh thêm me + đường + bột ngọt + nước mắm ngon.
- Cho vào 1/2 rau om + ngò gai + quế + 1/2 ớt thái khoanh + tỏi phi vào cho thơm.
III. CÁCH DÙNG
- Múc canh ra thố, rải nửa rau thơm còn lại + 1/2 ớt thái khoanh lên thố canh.
- Dọn kèm chén nước mắm ngon + vài lát ớt thái mỏng.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh chua cá thác lác