Trời lạnh, bát súp cá nóng hổi, óng ánh màu xanh của hành tây, ấm nồng mùi tiêu cay hòa quyện mùi hương hấp dẫn, thìa là…Như vậy làm sao ta có thể cưỡng nổi.
SÚP CÁ
I. NGUYÊN LIỆU
- 1/2kg cá chẽm lấy khúc giữa
- 1 củ hành tây
- 4 quả cà chua
- Vài cọng thì là
- 1 hộp kem tươi
- 100g bơ
- Gia vị, cà, ớt, ngò
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Cá bỏ da, bỏ xương, xắt hạt lựu xào sơ với bơ
- Hành tây xắt hạt lựu xào bơ
- Khoai tây xắt hạt lựu xào sơ với bơ
- Cà chua bỏ hột xắt hạt lựu xào sơ với bơ
- Thì là thái nhuyễn
- Nước lèo + xương cá + da cá nấu lấy 1 tô nước lèo
2. Chế biến
- Bắc nước lèo lên bếp nấu sôi, cho cá + khoai + cà chua + hành tây + nấu sôi cho các thứ chín, nêm gia vị cho vừa ăn
III. TRÌNH BÀY
- Múc súp ra dĩa xung quanh rưới kem tươi, giữa để thì là
- Ăn nóng
⏩ Xem thêm: Cách làm súp cà chua