Học cách nấu lẩu tôm càng ngon bá cháy

Cho tất cả nước lèo vào lẩu, bỏ tôm càng vào đây nắp lại, tôm chín đỏ là được.

LẨU TÔM CÀNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg tôm càng (10 con)    
- 4 tép sả
- 300g xương heo    
- 300g giò sống
- Bún + rau muống + cải bẹ xanh 
- Ớt + 1 củ hành tây trắng
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 4 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Tôm càng: cắt bỏ phần mắt, râu tôm.
- Rửa sạch, để ráo, cắt làm 3 phần, đầu, thân, đuôi.
- Sả: cắt ngắn 5cm đập dập.
- Xương heo: rửa sạch, để ráo, 3 lít nước lạnh nấu sôi cho xương vào hầm lửa riu riu vớt bọt.
- Xả: đập dập cho vào nồi nước lèo. Nêm lại vừa ăn + chút nước mắm ngon.
- Giò sống: nêm chút tiêu + bột ngọt vò viên cho vào nước lèo đang sôi.
- Rau muống: bỏ cọng già, sâu, cắt ngắn 5cm.
- Cải bẹ xanh: bỏ bớt lá, cắt ngắn 5cm.
- Tỏi bằm nhuyễn phi vàng với 2 muỗng súp dầu cho vào nồi nước lèo cho thơm.
- Hành tây: bóc vỏ cắt dọc làm 6, cho vào nồi nước lèo cho nước ngọt.

2. Chế biến
- Cho tất cả nước lèo vào lẩu, bỏ tôm càng vào đậy nắp lại, tôm chín đỏ là được.

3. Cách dùng
- Cho bún ra tô, lấy rau muống + cải bẹ xanh nhúng vào lẩu. Rau xanh vớt ra + tôm càng + hành tây. Dùng nóng với nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh mỏng.

⏭ Xem tiếp: Cách nấu lẩu vịt

RELATED NEWS