7 kiểu xếp khăn thông dụng dùng trong các bữa tiệc

Quy trình xếp khăn đòi hỏi các nhân viên phục vụ phải có kiến thức và khả năng khéo léo để trang trí bàn tiệc trở nên đẹp mắt thu hút ánh nhìn của thực khách.

Nghệ thuật trang trí món ăn làm bàn ăn trở nên đẹp mắt

7 KIỂU XẾP KHĂN THÔNG DỤNG DÙNG TRONG CÁC BỮA TIỆC

Vật liệu
- Khăn vải vuông cạnh 40 X 40cm (ủi thật thẳng)
- Khăn giấy vuông cạnh 30 X 30cm
- Dây ruban

Kiểu 1: Hoa huệ

+ Gấp tư khăn hình vuông (H.a).
+ Đặt 1 đỉnh nhọn lên trên; gấp 2 mép rời lên phía trên ở mặt trước, 2 mép còn lại gấp lên đỉnh ở mặt sau, thành một hình tam giác cân (H.b).
+ Dùng tay xếp dún cạnh đáy của tam giác, lấy dây ruy ban cột lại (H. c, d). + Lận từng cánh hoa ra (H.e).
- Có thể đặt khăn vào ly đựng nước trên bàn tiệc hoặc đặt trên đĩa.

7 kiểu xếp khăn thông dụng dùng trong các bữa tiệc

Kiểu 2: Cá vàng

- Gấp đôi khăn theo đường chéo thành hình tam giác (H.a).
- Đặt dường đáy hình tam giác lên trên và sau đó gấp mép khăn xuống 1 đoạn = 1/3 đường cao tam giác (H.b, c).
- Lật sang mặt sau gấp 2 đuôi xuống xuôi theo chiều của đỉnh tam giác (H.d). phía dưới (H.e)

Kiểu 3: Khăn đặt chén

Dùng khăn giấy để gấp
- Gấp chéo 4 mép khăn vào tâm.
- Lật sang mặt sau gấp tiếp 4 mép vào tâm lần thứ hai.
- Lật sang mặt phải khăn tạo thành 4 ô vuông, mở 4 mép hình vuông đặt chén vào giữa.

7 kiểu xếp khăn thông dụng dùng trong các bữa tiệc

Kiểu 4: Hoa sen

Gấp 4 mép khăn vào tâm.
Tiếp tục gấp 4 mép khăn vào giữa ở mặt phải.

7 kiểu xếp khăn thông dụng dùng trong các bữa tiệc

Kiểu 5: Chong chóng

Gấp 2 mép khăn vào giữa thành hình chữ nhật.
Chia hình chữ nhật làm 4 gấp 2 mép vào giữa.
Kéo 4 mép thành hình chong chóng.
Lật sang mặt trái gấp 4 phía trên vào giữa, và phía dưới vào giữa.

Kiểu 6: Thuyền buồm

Giấy hoặc khăn vải
- Gấp đôi và gấp tư khăn lại (H.l).
- Gấp tư lớp rồi theo đường chéo của hình vuông, gấp lên phía đỉnh (H.2).
- Gấp 2 mép bên trái và bên phải vào nhau, theo đường chính giữa (H.3).
- Gấp 2 đuôi còn thừa xuống mép dưới để tạo hình tam giác (H.4).
- Kéo 4 lớp bên trong cho ra cánh buồm (H.5).

7 kiểu xếp khăn thông dụng dùng trong các bữa tiệc

Kiểu 7: Mũ cánh bướm

Dùng khăn giấy hay khăn vải vuông.
- Xếp theo đường chéo của hình vuông (H.l).
- Từ đường chéo gấp xuống 2,5cm (H.2).
- Lật ngược lại gấp 2 mép bên phải và bên trái về phía đỉnh và cạnh cho trùng nhau (H.3).
- Gấp 2 mép ngược trở lên cách bìa mép độ 7 ly (H.4).
- Lấy 1 mép gấp lên cách đỉnh 1 cm và nhết vào lớp bên tay phải gấp mép xếp đôi lên độ 5 ly (H.5).
- Lật ngược lại, gấp 2 mép nhọn của phải và trái vào độ 7 ly - lcm. Tiếp tục gấp lớp còn lại cách đĩnh 1,5cm và nhét vào lớp trong gấp đôi mép nữa gấp lên độ 0,5cm (H.6, H.7).