Tiệc khai trương

Cà hộp bóc vỏ để ráo nước, cho vào chảo vừa chiên thịt xào đều (có thể dùng cà trái trụng qua nước sôi, bóc vỏ để thay cà hộp).

Gà nướng ngũ vị là một món ăn với cách chế biến độc đáo, đem lại hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Để biết thêm về món ăn này, cùng tìm hiểu với Hai Thụy Catering nhé!

Nướng bằng xiên tre, xiên sắt hay nướng vỉ đều được. Nướng lửa riu riu, mỡ thấm đều có màu đỏ hồng là được.

Đánh cho hơi tan bột mì, bột nổi và nửa chén nước để làm bột chiên. Rồi thả từng viên thịt vào. Ngâm trong đó một lúc.

Nấu thịt cho sắc nước lại, thịt thật săn đổ nước dừa + nước sôi vào, (lửa cao), khi nước dừa sôi lên vớt bọt, bớt lửa riu riu, đậy nắp lại cho chín mềm.

Chảo nóng cho 3 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng rồi để bao tử + lưỡi heo vào chiên vừa vàng, cho nước dừa xiêm ngập mặt + 1 muỗng súp xì dầu + đường + bột ngọt để lửa ...

Cho vào soong: 1 chén giấm + một chút muối + xì dầu + bột ngọt + đường, trộn đều, bắc soong giấm lên bếp nấu, bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng,...

Phần nước cốt chiên thịt trong chảo nấu tiếp với rượu, rắc ngò vào, nêm vừa ăn để tạo thành nước sốt.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mỡ đợi sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào, hành tỏi vừa vàng, để thịt vào xào săn.

Chảo dầu nóng, để vài tép tỏi đập giập vào cho thơm, cho sườn vào, ram thịt vừa săn lại, để muối vào cho thấm.

Cho thịt lên vỉ, nướng lửa riu riu, khi thấy miếng sườn vừa ráo, gắp miếng sườn nhúng trong nước ướp còn lại, cứ làm như vậy đến khi hết nước ướp, nướng cho thịt chín và vàng đều ...

Cho viên súp vào chảo hành phi cùng với 1 ly nước nóng (có thể sử dụng 1 ly nước dùng nấu sẵn) nêm vừa ăn.