Tiệc khai trương

Phi hành dầu xào củ sắn và cà rốt, chắt nước ở lòng vịt vào xào cho thấm.

Rau chuối + rau muống trộn chung cho giấm ngâm hành vào trộn đều... xếp gỏi ra dĩa cho thịt + lòng vịt, rắc đậu phộng + hành phi + rau răm + ngò.

Cọng tỏi tây chẻ nhỏ ngâm nước lạnh cho xoắn vớt ra để ráo, hạt điều giã dập.

Cho dầu vào chảo xào củ hành cho thơm, để thịt vào xào 5 phút để tôm vào trộn chờ tôm chín nhắc xuống để nguội.

Vắt khô tất cả rồi cho vào thau, trộn với nước cốt trái chanh, đường, nước mắm, nêm vừa ăn.

Cho xoài vào thau + cà rốt + dưa leo + hành + kiệu + dưa leo trộn cho thấm đều, bỏ bớt nước nếm thấy gỏi hơi chua ngọt là được.

Trái su + cà rốt trộn chung vắt bỏ nước, rưới thêm hỗn hợp trộn gỏi vừa ăn, cho thịt + tôm + đậu phộng + hành phi, rau răm trộn đều.

Cho cóc + cà rốt + cần tàu + tỏi + ớt + củ hành + dầu ăn + bao tử + tôm + thịt vào trộn đều.

Cho tôm + thịt + hột điều trộn chung, nêm nước để trộn gỏi vừa ăn rắc thêm tiêu + rau răm + hành tỏi phi.

Tôm: pha nước muối nêm hơi mặn (1 chén nước 3 muỗng cà phê muối), cho tôm vào ngâm độ 15 phút.

Cho dưa leo + cà rốt + ngó sen trộn đều nếm vừa ăn, bỏ bớt nước cho thịt + tôm + hột điều + rau răm, ớt + hành tỏi phi vàng.

Lấy miếng bánh tráng để rau + khế + chuối + giá, cho tôm + thịt cuốn tròn lại.