Tiệc khai trương

Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào cho thơm, cho cua vào xào, cua chín cho hành tây và chén giấm bột vào, bột trong cho củ kiệu vào.

Tình yêu thuở xưa luôn là hiện thân của thứ tình cảm giản đơn mà son sắt giờ đây đã thể hiện chân thật qua buổi tiệc lưu động cùng gia đình...

Ngó sen xả sạch để ráo nước trộn chung với cua và hành ngâm giấm, bày ra dĩa sắp càng cua lên, khi ăn hãy rưới nước mắm và ngò xắt nhỏ.

Hãy là một chàng trai tinh tế trong việc thấu hiểu tâm tư của nàng bằng cách tổ chức buổi tiệc ấm cúng cùng với ba mẹ của bạn trong ngày ra mắt...

Bắc chảo cho 1 muỗng canh dầu sôi để hành tỏi phi thơm, cho cua vào xào nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt, xào thịt cua thấm, múc ra dĩa.

Đun 2 muỗng súp dầu ăn cho nóng cho gừng vào tỏi băm, cho cua vào chiên (chiên sơ), cho nước hấp cua, gia vị vào. Khi cua đã chín cho bột năng hòa nước lạnh vào, cua sanh sánh là ...

2 muỗng súp dầu ăn nóng cho tỏi gừng gạch cua, chao, nước dùng, gia vị nêm lại cho vừa ăn, cho bột năng hòa chút nước lạnh vào sốt chao sanh sánh là được.

Chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng cho cua vào chiên vàng, vớt ra để ráo, cho gạch cua vào, cho tiếp tục hành tây trắng, hành lá, rượu thơm, gia vị, tương ớt nêm lại vừa ăn

Sốt xí muội: 1 muỗng súp dầu ăn, tỏi băm phi vàng, 3 muỗng súp tương xí muội, xì dầu, bột ngọt, đường, muối, kíp chấp, nêm lại vừa ăn cho hành tây, hành lá vào.

Dùng ghim nhọn ghim 1 con tôm xen kẽ 1 miếng bông cải, hành lá xen kẽ đến hết.

Trộn chung: Tôm + giò sống quết lại cho lòng trắng hột vịt vào quết cho dai + cá + thịt nạc dăm + gia vị, chia số nhân bằng số tôm, ém nhân vào tôm, chừa đuôi lại, đem hấp sơ 15 ...

Để con tôm lên tay, thoa hột gà vào một mặt bánh mì, bọc vòng con tôm từ trên xuống dưới, chừa đuôi cho đẹp.